�因为有锅气�不单存是底部加热�焯热水 只有这样才能达到餐厅的七八层

<p>【本?文来(自《猛火灶一定是炒菜好吃的关键，因为有锅气，灶不猛就成煮菜了》评论区，标题为小编添加】</p> <p>没有猛火你在家永远炒不出餐馆的青菜的感觉。</p> <p>家里要做出餐馆的感觉。</p> <p>第一锅要整体预热。不单存是底部加热。</p> <p>青菜必须短暂焯热水</p> <p>只有这样才能达到餐厅的七八层。</p> <p>绝大多数餐厅的菜，家里的炉子是没法做的。</p> <p>家庭做饭学会用炖锅，空气炸锅，微波炉，才是现在喜欢吃的人应该学习的东西。</p> <p></p> <p></p>